Bolinhas de frango surpresa

Mais uma forma de comer o franguinho do campo que passo a vida a comprar (quando não há o caseiro que a mãe arranja ;) ).

Esta tem a vertente surpresa que os miúdos adoram! Era ver o meu filho a gritar "tem ovo mãe, tem ovo!!!" :)

Precisei de: 

- ghee

- 2 cebolas pequenas

- 500g de bifes de frango

- 1/3 chouriça de cebola de Ponte de Lima

- meio pimento vermelho

- 2 ovos

- 50g de farinha de mandioca 

- alho em pó

- paprika

- cebolinho

- flor de sal 

- 10 ovinhos de codorniz cozidos e descascados

Saltei a cebola picada em ghee e quando estava bem mole, juntei tudo o resto e piquei bem picadinho.

Moldei a carne às bolinhas com um ovinho no meio e levei ao forno pré-aquecido a 200 graus, num pirex untado com ghee e tapado com folha de alumínio, 40 minutos.