Coquinhos

A minha mãe faz várias vezes os tradicionais coquinhos com côco ralado, ovos, açúcar e leite. Já deu a provar ao meu filho e ele (infelizmente...) gostou...

Hoje, enquanto fazia a sesta, recriei a receita da forma mais simples, para fazerem parte do lanche. E concluí a tarefa com sucesso, tenho-vos a dizer!!! Não só ele comeu 4 como eu comi 3 seguidinhos! Ficaram óptimos!!! 

Usei:

1 ovo

1 colher de sopa de mel

1 chávena de chá de côco ralado

2 colheres de sopa de creme de côco

Mexer tudo muito bem, dispor em forminhas, e levar ao forno pre aquecido a 180 graus por cerca de 15'.

Experimentem!