Petit Gateau

Se bem me lembro, um bom petit gateau era a minha sobremesa preferida. Daí que já há uns tempos que adaptei a receita para que muuuuuuuuito de vez em quando me pudesse deliciar (sem inflamar!).

É super rápido e muito simples!

Precisam de:
- 2 ovos

- 1 colher de sopa de mel

- 60g de chocolate de culinária com 70% de cacau

- 20g de manteiga dos açores

- 20g de pasta de amêndoa

- 25g de polvilho doce

- 1 colher de chá de fermento sem glúten

Ligar o forno a 200ºC.

Derreter o chocolate com a manteiga e reservar.

Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. 

Bater as gemas com o mel e juntar à mistura de chocolate, juntamente com a pasta de amêndoa.

Adicionar o polvilho e o fermento e mexer até obter mistura homogénea. 

Envolver as claras e deitar em formas cobertas com formas (ou em formas de silicone). 

Levar ao forno por 7 min et voila!