Wraps

Olá!!! 

Aqui estou em contagem decrescente para as férias! Weee!

Na consulta, a seguir às férias, tenho muitos utentes a dizer "a doutora vai-me ralhar... mas sabe como é... estive de férias...". Há sempre uma desculpa, ora as férias, ora o Natal, ora o Carnaval, ora a Páscoa, ora os anos do Joaquim, do Manel ou do António. Há sempre desculpas. Mas porquê?

Nas férias, a saúde continua a prevalecer. Claro que até pode dar vontade de comer um gelado, mas há sempre opções saudáveis! Ainda assim, se é mesmo aquele gelado que apetece, come-se o gelado, porque o importante é que a base da alimentação continue como estava.

Eu não costumo fazer grandes alterações só porque vou para a praia. Já ando sempre de marmitas atrás de mim e já, porque não levá-las para a praia? No entanto, às vezes também é bom dar largas à imaginação, por isso, lembrei-me desta opção que vou partilhar com vocês.

Podem rechear com o que quiserem ;)

Ingredientes:

4 ovos

1 mão cheia de espinafres

1 mão cheia de manjericão

3 colheres de sopa de linhaça moída e salteada

pitada de sal

pitada de pimenta preta 

Recheio (neste caso):

Pasta de abacate (abacate, limão, alho picado, sal e pimenta)

Tomate

Presunto

Como fazer:

Ligar o forno a 180ºC. Dispor papel vegetal num pirex.

Bater os 4 ovos e reservar.

Picar os espinafres e manjericão e adicionar aos ovos com os restantes ingredientes.

Deitar a mistura sobre o papel vegetal e levar ao forno até dourar.

Retirar do forno e deixar arrefecer, rechear e saborear =)

Mini-pizzas de batata doce

Eu A-DO-RO pizza! E vocês?

E não é de faca e garfo. Tem que ser à mão. Pizza que é pizza sabe bem comida à mão, com fios de mozzarela que vão da nossa boca à fatia, de cada vez que damos uma trinca!

Confesso que, quando há uma comemoração especial para os 2 gostamos de sair para comer uma pizza. Podia dar-nos para pior? Podia, claro, mas dá-nos para isto! =) Optamos, geralmente por uma massa fina, daquelas tão finas que mais parecem uma folha de papel dobrada sobre si, ou seja, oca por dentro. Mas como isto equivale a umas 3-4 vezes por ano, o que fazemos?

Simples, eu faço as pizzas à minha maneira! Ou arranjo uma base de farinhas sem glúten, ou faço a pizza de batata doce já falada aqui . Recentemente experimentei estas mini pizzas, óptimas para um lanche ou até uma entrada, e gostamos muito. Aqui vai a receita:

Ingredientes:

Base:

2 tigelas de batata doce cozida e descascada

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de côco

Pitada de sal e pimenta

Toppings:

Mozzarella

Ovos mexidos

Salmão fumado

Manjericão

Oregãos

Como fazer:

Ligar o forno a 180ºC. Dispor papel vegetal no tabuleiro do forno.
Bater todos os ingredientes da base e dispor em círculos sobre o papel vegetal. Levar ao forno por 20'. Retirar, juntar a mozzarella e oregãos e levar de novo até derreter.

Juntar os toppins e saborear =)