domingo, 23 de abril de 2017

Biscoitos de cacau e côco

Cucu!
Desta vez, trago uma receita bem fresquinha. Chamei-lhes biscoitos, mas não sei se devia. É que têm que ficar conservados no frigorífico e já vão perceber porquê. Levam apenas 4 ingredientes, demoram uns 5' a fazer e não vão ao forno! Querem melhor?


Então, usei:
1/3 chávena de mel
Misturei tudo em lume brando.
Tirei do lume e juntei 1 1/3 chávena de côco ralado.
Forrei um tabuleiro que coubesse no frigorífico com papel vegetal e dispus as bolachinhas bem prensadas (para ligar bem). 
Foram ao frigorífico durante a noite (e depois convém deixar para o óleo de côco não derreter).
Experimentem!

Ps: aproveitem para usar o meu cupão promocional na Prozis KEEPITPALEOPRZ-10 ;)


quinta-feira, 13 de abril de 2017

Bolo de castanhas

Como sabem, domingo festejei o meu aniversário. Já há uns tempos tinha visto uma receita de bolo de castanha e, como raramente faço bolos (e consequentemente tenho oportunidade de fazer estas experiências), aproveitei para experimentar! 

Usei:

Para o bolo de castanha:
300g de castanhas cozidas e moídas
200g de frutos secos moídos
70g de manteiga dos Açores
40g de óleo de côco 
(ou 110 de óleo de côco ou 70 de manteiga, em vez das quantidades isoladas de cada um. Fiz assim, porque quando ia a usar, não tinha as quantidades suficientes)
5 ovos
Uma pitada de flôr de sal
100ml de leite de côco

Para o creme do interior (fiz batota, mas festa é festa... ihih):
Bati um quark com 1/2 scoop de whey sabor baunilha

Para o chocolate: 
Derreti 200g de chocolate 70% cacau e bati com leite de côco, a olho, para ter uma textura boa para barrar

Decoração: 
Morangos e groselhas


Para o bolo:
- liguei o forno a 180 graus
- pus tudo na bimby e misturei até ter uma massa homogénea
- forrei uma forna redonda com papel vegetal, onde deitei a massa
- levei ao forno durante 40'


Depois, esperei que arrefecesse e decorei! Simples e óptimo!
Experimentem!



Filhos & Cadilhos

Filhos & Cadilhos é um programa apresentado pela minha querida Marina D'Orey dedicado à parentalidade, onde são abordadas, semanalmente todas as questões relacionadas com a gravidez, recém-nascidos e crianças.

Fui convidada para fazer parte da rubrica Boca de Leão e só posso agradecer (obrigada Mariana!). Gostei muito da experiência! Precisava de horas para falar de tudo o que queria (e nunca ia chegar), mas, pelo menos, acho que consegui levantar uma pontinha do véu, e aguçar a vossa curiosidade.




Como já devem ter percebido, sou apaixonada por este tema, e, estando em constante aprendizagem, tenho ajudado muitas pessoas no consultório com este tipo de abordagem.

Em breve, surgirão novidades!

Entretanto, deixo o link, para quem ainda não teve oportunidade de assisitir ao programa aqui =)



sábado, 1 de abril de 2017

Coquinhos

A minha mãe faz várias vezes os tradicionais coquinhos com côco ralado, ovos, açúcar e leite. Já deu a provar ao meu filho e ele (infelizmente...) gostou...
Hoje, enquanto fazia a sesta, recriei a receita da forma mais simples, para fazerem parte do lanche. E concluí a tarefa com sucesso, tenho-vos a dizer!!! Não só ele comeu 4 como eu comi 3 seguidinhos! Ficaram óptimos!!! 

Usei:
1 ovo
1 colher de sopa de mel
1 chávena de chá de côco ralado
2 colheres de sopa de creme de côco


Mexer tudo muito bem, dispor em forminhas, e levar ao forno pre aquecido a 180 graus por cerca de 15'.
Experimentem!