Precisei de uma terapia calmante, entrei na cozinha, e abri o pacote de tapioca.. Depois fui acrescentando coisas! Saiu isto!
Precisei de:
50g tapioca
0,5 L de água
2 paus de canela
Raspa de 1 laranja
Canela em pó qb
Gengibre ralado qb
1 figo seco
1 banana madura
1 colher sopa de mel
300 ml de claras
Num tacho deitei a tapioca e a água e levei ao lume, sempre a mexer, de forma a amolecer as pérolas. Entretanto, juntei os ingredientes todos excepto as claras (sempre a mexer). Quando estava tudo mais ou menos homogêneo (sem contar com o figo), juntei as claras e aumentei a temperatura até ferver. Deixei um minuto a ferver e desliguei. Tirei os paus de canela e passei a varinha mágica! Já está!
Se colocarmos em forminhas e levarmos ao forno durante 30 minutos, saem "queijadinhas"!
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