Muffins de mirtilos

Estamos no verão e há mirtilos maravilhosos em todo o lado! Vamos fazer uns muffins com eles?

Ingredientes:

180g farinha de amêndoas

2 colheres de sopa de farinha de côco

Pitada de sal

1/2 colher de chá de fermento sem glúten

4 colheres de sopa de óleo de côco

4 colheres de sopa de xarope de tâmaras

4 colheres de sopa de leite de côco

2 ovos

1 chávena de mirtilos

Como fazer:

Ligar o forno a 180ºC. Dispor forminhas de papel no tabuleiro do forno.
Misturar todos os ingredientes secos. Bater os líquidos e os ovos. Juntar tudo e adicionar os mirtilos.

Levar ao forno nas forminhas por 30' e saborear =)