Adoro sentir o contraste dos sabores!
Usei:
- 500g tamboril em cubos
- vinagre de maçã qb
- flor de sal qb
- alho em pó qb
- pimenta caiena qb
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- azeite qb
- meia manga aos pedaços
- coentros picados
Temperei o tamboril com o vinagre, flor de sal, alho em pó e pimenta caiena. Salteei em azeite e reservei.
Noutra frigideira, salteei a cebola em azeite, juntei o pimento e deixei cozinhar até amolecer. Juntei a manga e deixei cozinhar.
A esta mistura, juntei o tamboril e polvilhei com coentros.