Uma espécie de sonhos de Natal

Eu nunca provei sonhos mas sempre ouvi falar deles...

Este ano vi uma receita e pensei "porque não adaptar e ver o que sai?". 

Que ficaram muito bons, lá isso ficaram! Já não vão a tempo do Natal de 2015 mas vão para o de 2016, ou para a passagem de ano, ou para outra ocasião especial (porque quem é amante de abóbora e canela, não precisa de estar nesta altura do ano para abusar delas...).

Precisei de:

- 500 g de abóbora

- água para cozer a abóbora

- 2 paus de canela 

- sumo e raspa de meia laranja

- 1 ovo

- 150g de farinha de trigo sarraceno

- 25g de açúcar de côco 

- 1 colher de café de fermento em pó sem glúten

- 1 colher de café de farinha de araruta

- óleo de coco para pincelar frigideira

- canela e açúcar de côco qb para polvilhar no final.

Por a abóbora a cozer a vapor com 2 paus de canela. 

Bater o ovo, juntar o açúcar e continuar a bater até ficar homogéneo. Juntar a abóbora cozida e já reduzida a puré, e a raspa e sumo de laranja e mexer bem. Adicionar as farinhas e o fermento e misturar tudo.

Pincelar uma frigideira bem aquecida com óleo de côco, e, uma colher de sopa, colocar pequenas doses na frigideira. Baixar um pouco o lume e tapar. Entretanto, virar para "corar" do outro lado.

Polvilhar com açúcar de côco e canela et voila!!!