Panquecas (de claras)

Olá olá!

Desde que fiz o meu primeiro whole 30 em fevereiro que não como panquecas. Fiquei com o bichinho de dizer que não a grande parte do que é considerado SWYPO (sex with your pants on). 

No entanto, como já devem ter reparado, como muitas vezes claras de ovos como pré-treino, e nada como variar a forma de as comer. 

No sábado passado fiz numa frigideira pequenina, duas vezes, para rechear e colocar cobertura. Mas também podem fazer numa frigideira grande e rechear e dobrar conforme quiserem!

Aquecer a frigideira e pincelar com óleo de côco. Entretanto, juntar as claras e deixar em lume médio, com a frigideira tapada. Quando estiverem cozidas, é só virar para um prato e rechear ;)

Em triângulo...

Tipo crepe...

Como quiserem! :)

Rolinhos de nori

Picar 2 cebolas e saltear em azeite. Juntar 2 latas de atum picado e salsa, envolver bem e deixar refogar 5 minutos. Rechear a alga et voila!

Óptimos para um lanche, parte de uma refeição, para levar para um pic-nic ou para a praia! 

Vou experimentar com outros recheios e depois conto ;)

Moelas

Cá em casa adoramos moelas! E faço muitas vezes para o jantar quando saio às 20. Geralmente, faço de manhã cedo e é só aquecer à noite.

Numa panela, pôr 1kg de moelas a cozer em bastante água. Deixar uns 40-50 min em lume brando.

Picar 400g de cebolas e 6 dentes de alho e saltear em 40g de azeite. Juntar 100g de tomate picado e as moelas já bem cozidas, cobrir com uma quantidade generosa da água de cozedura e temperar a gosto (eu junto flor de sal, noz moscada, louro em pó e pimenta). Deixar a cozer uma hora em lume brando.

Como podem ver, nestas deixei cozer demais, e parte do molho evaporou... Mas pronto, estavam maravilhosamente tenras ;)

Puré de batata doce

Para acompanhar um prato de carne ou até para rechear uma clarete, deixo-vos aqui a minha receita de puré de batata doce.

Picar uma cebola pequena e saltear no azeite até ficar transparente. Juntar uma batata doce e uma maçã cozidas e descascadas e picar tudo bem picadinho. Temperar com flor de sal e noz moscada. E ir juntando água e mexendo até obter a consistência desejada :)

Bolo de batata doce

Ora aqui está uma alternativa para os pré e pós treinos livre de gordura, como eu sempre faço.

Ingredientes: 

200g batata doce cozida e descascada

2 scoops de whey de chocolate

200g de claras

1 banana madura

1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
canela (muita canela!)

No liquidificador, bater tudo excepto o bicarbonato de sódio. Depois juntar este último e misturar bem. Colocar numa forma de silicone e forno com ele 50min a 180 graus ;)

Claras com banana

Quem já me conhece sabe que sou grande consumidora de claras e banana, principalmente em dias de treino ;)

Hoje mostro-vos um pequeno-almoço e pre-treino típico meu: banana salteada na frigideira com claras cozidas e salada de alface e rúcula com beterraba assada. A acompanhar uma chávena de café com uma pitada de pimenta caiena. 

As claras já estavam cozidas e prontas no frigorífico. No fim-de-semana já tinha cozido uma grande quantidade para ir usando ao longo da semana ;)

Como diz uma amiga minha: melhor antidepressivo que esta banana é difícil de encontrar!!! :D

Robalo com "boroa"

Boroa? Mas boroa mesmo boroa? Claro que não! ;)

Enquanto o robalo grelhava na frigideira, piquei 4 dentes de alho com coentros. Juntei 50g de azeite e 50g de farinha de mandioca, e deixei refogar 5 min. Cobri os filetes de robalo e levei ao forno 10 min, sobre uma folha de papel vegetal, a 180 graus.

Acompanhei com batata doce cozida e couves de bruxelas no forno :)