Tamboril agridoce

Esta é uma receita que adaptei da revista do continente :D

Adoro sentir o contraste dos sabores!

Usei:

- 500g tamboril em cubos

- vinagre de maçã qb

- flor de sal qb

- alho em pó qb

- pimenta caiena qb

- 1 cebola

- 1 pimento vermelho

- azeite qb

- meia manga aos pedaços

- coentros picados

Temperei o tamboril com o vinagre, flor de sal, alho em pó e pimenta caiena. Salteei em azeite e reservei.

Noutra frigideira, salteei a cebola em azeite, juntei o pimento e deixei cozinhar até amolecer. Juntei a manga e deixei cozinhar.

A esta mistura, juntei o tamboril e polvilhei com coentros. 

Bolo-panqueca de batata doce, maçã e canela

Antes de mais, FELIZ 2016!!! :)

Ontem ia fazer as minhas panquecas de batata doce para o pequeno almoço e pré treino e apeteceu-me inventar (e foi uma boa invenção). 

Precisei de:

- 240g de batata doce cozida e descascada

- 270g de claras

- canela (à vontadinha!)

- 1 colher de sopa de polvilho doce

- 1 colher de sopa de mel

- 1 colher de chá de fermento sem glúten

- 1 maçã partida aos bocadinhos

Liguei o forno a 180 graus.

Misturei tudo na bimby (podem usar qualquer processador de cozinha), excepto fermento e maçã. Quando estava homogéneo, adicionei o fermento e envolvi. Virei a mistura para uma forma forrada com papel vegetal, e empurrei os bocadinhos de maçã.

Levei ao forno 40'.

Ficou delicioso!

Óptimo PA e pré treino (se calhar foi esta maravilha a responsável pelos DU!!! Eheheh)